古清生的博客

古清生的博客 http://guqingsheng.blshe.com guqingsheng 2009-01-09T09:55:16Z 老鹳草花 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/318327 <img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=%E8%80%81%E9%B9%B3%E8%8D%892.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="332" />老鹳草花                                 古清生                                           老鹳草的花淡红色，单薄，在原始森林的林缘、路边、坡坎和高山草甸开放。七到九月，神农架皆能睹见花容。森林的花朵繁多，但凡可见阳光之处，都有花朵傲然占领。有时觉得，森林中的万千植物，都是为花朵而生。诚如玄参科的婆婆纳，贴地而生，开些微小的蓝紫色花或蓝白小花，因为到了开放的季节，它开放了，打开惊喜的花瓣看世界。老鹳草花的开放，可见处亦多，留意与不留意，渐次的呈现在绿叶与花丛。老鹳草花五个花瓣，淡红色花瓣上有深红纵脉，草茎杆纤小多有分杈，每一分茎杆愈细，其托起的花，执著的开放着，似总要探出头去，怡然地争现出那一份质朴花色。我的窗外，有几株老鹳草开花，看它的时候，感觉花在默默地注视着我，无论阳光灿烂的时候，还是细雨绵绵，皆未见其有倦怠。尤雨时，刹那雨霁，雾尚缠绵林间，窗外的坡下，它亦如常，唯有几滴新雨挂花瓣上，尤有情意，然不事娇媚。我也走在林道上见着老鹳草花，从大龙潭至观音洞的4公里林道，道边及路面皆由草本植物侵入，在一年蓬主导的世界里，老鹳草花依然开放其中。那淡红的一朵，或支出茂密的草丛，展示出它的存在。有时候，我发现鲜艳又密集的花丛，也掩不去它淡红的淡然风姿。或许是它在我的窗外，有着久长的时间对我的打量，它默默无语的守望在一道黄土的坡坎下，在凤仙花、马先蒿、文蓼、蟹甲草及神农架蒿的簇拥里，弃艳脱娇的本色姿态，给我以把握质朴的日子并且毅然开放的感念。在一次次散步式走过大龙潭去观音洞的林道，这一条鲜花之路，在林莺的悦声嬉戏及星鸦的大声啼叫的峡谷中，些许流泉在灌木丛中叮咚或从岩上滴哒，阳光悄然洒落，红桦树皮斑斓如燃起的火焰，大叶杨在微小的风中也拍响叶子……在此见到的老鹳草花，它清新又淡然，依然那淡红的一朵。于是，我以为老鹳草花，它总也在森林的林缘地带，默默地朝我打量，或者注目。我也觉得，老鹳草花介于淡红与浅紫之间，曾经用很多时间来分析它的花色，它的质朴至极的形态，或许才是令人不能忘怀。记得在观音洞的高山草甸看到它，那以禾本科、莎草科植被为主的草甸，牻牛儿苗科的老鹳草，它依然在苔草、鹅冠草、马先蒿、一年蓬、蟹甲草之间，探出那淡红的一朵。它或像广阔的乡村，一位质朴又清丽的村姑，无时不向着陌遇者投去平静好奇的一瞥。于是，在绿肥红瘦的花草间，它的花姿怡然的情愫，都归了这时间的一种颜色，一个立场。有什么可以在漂泊中立定，在忘却中记忆，在喧嚣中孤独，在艳丽中平淡，我知道神农架老颧草，它在风中的一朵感叹，那平静的力量，留给了繁花锦簇的夏季。 旅食天下 2009-01-08T22:27:43Z guqingsheng 谁主森林 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/312920 　 谁主森林古清生我将猎枪换成相机，到森林用镜头捕猎。森林是一个童话，或者永远的梦幻。谁给我以森林，谁将是我的上苍。森林有数不尽的植物，面对大树，我的目光被绿枝梳理，我听到泉水的琴音，伴奏鸟类歌吟。我伫立森林，成为森林之子。 　　森林中人，对于猛兽的津津乐道，以及由此延伸的话题绵绵不绝。这里的森林，给我的感觉除了狮子、北极熊和恐龙没有，其他猛兽都有。我小时候听说神农架有食人植物和超级巨蟒，此外还有瘴气，我心中真正恐惧的是这三种。其余猛兽，终归人类还可以一搏，《水浒传》中写过武松打虎，神农架还有一个女打虎英雄陈传香，百兽之王也曾沦为徒手之人的手下败将。 　　在没有热兵器的条件下，人在森林立即降到羚羊的级别，就是肉食动物的备选食物。从我走进森林那一天起，我心里面就有挥之不去的猛兽给我的精神压抑。森林是动物的家园，我贸然闯了进来，尚未学会森林的规则，我心里面只有一部简单的“丛林法”。 　　我对神农架人对猛兽的排列甚为惊奇，在他们的猛兽排序里面，虎居然沦落到第三位，这个排列依序为：一猪二熊三虎。 　　在这个世界上，到底谁主宰森林？是野猪吗？野猪的确很厉害，因为这厮的嘴和獠牙的长度，堪称森林伐木师，碗口粗的树，它只一口便放倒了，热水瓶粗的树，它只用三口。人在森林逃避大型动物捕猎的唯一路径便是上树，据说熊和豹子可以上树，然猛兽与人在树上格斗，优势顿失，人这种灵长类动物，远古时可能有一段树栖生活的历程。况且，人在树上，可以从容掏出防身武器，比如五岳散人送我的丛林军刀，总可以抵挡一阵子熊的进攻吧？野猪属蹄科动物，爬不了树，它索性把树放倒，这做法不太高尚可是比较有效，野猪排第一位，基于它逼得人无路可逃。不过，我听到野猪伤人的故事不多，野猪是庄稼的终结者，它把人类的庄稼吃掉，人们于是仇恨野猪。我现在想，野猪是不是考虑过，吃掉人类的庄稼，人类就可能退出森林？如果它考虑到这一条，那就是一头有思想的野猪，堪称是非暴力抗争的经典。 　　有思想的野猪，是伟大的野猪，厉害的野猪，虎就做不到这一点，它用的是精神恐吓法。 　　将熊排在老虎前面，我则深不以为然。熊为杂食动物，连小昆虫中的蚂蚁都吃，盗吃蜂蜜，毫无兽王气象，怎么可以排在老虎前面？ 　　大龙潭的兄弟当中，只有大老杨在森林中遇见过活的老虎，他们一行七人在森林中采药，老虎过来时，七人站到一起，一字排开，老虎按着既定的路线从他们面前走过，从容不迫，且未扭头看他们一眼。这就是虎，像元帅的检阅，或视他们为一排树桩。 　　渐渐听多了熊伤人的实例，熊才在我的心中伟岸和高大起来。李云说，去年在他老家宋洛乡，一头熊将一个猎熊人撕碎，被猎枪打出肠子的熊在３００米外倒地而亡。李云讲的这件事，一直令我感到遗憾，它是一个典型的以暴易暴的案例，一个人和一头熊的战争，它暴烈到让人的灵魂战栗。 　　老虎为什么逊位至第三？我想可能有另外一个原因，老虎已经有很多年没有在神农架人的视线内现身了，只有过往的威仪留在人们的记忆中。老虎有什么厉害呢？老虎可以被击碎脑袋而不倒，老虎死都是站着死，仅凭这一条，我以为虎仍是兽中之王，它有王者风范。 　　我问大龙潭的兄弟，除了我们思念中的老虎，野猪与熊二者间，最怕的到底是谁？我得到的大多数答案是熊。据说对于碗口粗的树，熊不用开尊口，一掌就能将树劈断。人大约记住了熊掌的美味，未曾估量熊掌的力量。熊掌不像我设想的人类的巴掌，熊用掌拍人的时候，是将爪子半 　　撮起，它的爪子坚硬如钢，除了岩石，没有什么可以抵挡。 　　那么，从硬件的实力比拼，可以确定熊其实已是森林之王，熊属于杂食动物，野猪则是完全的素食动物，从食物链考察，野猪不对其他兽构成威胁，野猪最耐用的利器便是它的鼻子，它像犁一样将高山草甸翻耕。所以，我越来越想在森林中拍到一头大黑熊，我知道大黑熊一掌足令人毙命，然而大黑熊到底如何高举它的手，这个森林中的左撇子，我好想一见。 <img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1227256-%E9%87%8E%E7%8C%AA.jpg&mode=medium" border="0" width="28" height="30" /> 旅食天下 2008-12-30T10:51:35Z guqingsheng 入冬第一场大雪：神农架金丝猴拥抱取暖 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/300834 <img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178699-2.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" /><img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178696-1.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" /><img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178701-3.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" />入冬第一场大雪：神农架金丝猴拥抱取暖                                    古清生  <img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178705-4.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" />记得写《金丝猴部落》的时候，也是大雪之后进驻大龙潭。今年冬天，我代表搜狐名博从北京飞到上海，参加奥迪东部区在上海天马赛车场举行的奥迪Q7和奥迪A8试驾，然后飞往宜昌，转车到达神农架。而前年的冬天，我骑着一辆金城250摩托车从北京长驱神农架，全程1500公里。现在，我的摩托车一直搁在神农架原始森林，便于我穿越林间山道，抵近我要攀援的山峰或峡谷。 <img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178712-6.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" /> 入冬第一场大雪开始于12月4日凌晨，大雪很快覆盖了大山及山道，只有四驱越野车可以抵达大龙潭金丝猴基地，我乘坐一辆东风皮卡来到大龙潭，仍然是科研所的蒋军驾驶。这里是我圆梦的地方，金丝猴基地的房子经过了翻修，有着童话般的梦幻格调。<img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178715-7.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" />  去拜会了金丝猴基地的朋友姚辉、吴锋、黄天鹏等，我便独自在风雪中跨过龙潭溪，去到大龙潭的南坡。雪野静悄悄，雪花纷纷，寒气袭人，林海雪原之中仿佛天地都已经被冻住了。一会儿，我看到了雪中的金丝猴，它们在寒冷的雪天，行动比夏天大为减少。一些金丝猴拥抱取暖，雪中还能看到金丝猴母亲紧抱着今年春天生产的幼猴，以抵抗大雪天的冰寒。只有那些二三岁的少年金丝猴，它们在树上跳跃与打斗。<img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178708-5.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" />  冬天来了，金丝猴进入一个生存艰难的残酷季节。我看到它们在落叶林里，啃吃树皮。在海拔2300米的高山上，常绿植物只有巴山冷杉、华山松等针叶树种，阔叶树都落尽了叶子，金丝猴吃不到树叶和果实，树皮和松萝是他们在冬季可食的食物（它们不吃针叶）。<img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178718-8.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" />  我踏着雪朝金丝猴走近，用一只手持DV拍摄它们，然后用我的尼康D80拍照，这些森林中的精灵，它们不像我第一次遭遇它们时那般的充满警觉。但是，别离了整整一个秋季，我用它们的友好呼唤用语“噫……噫……”呼唤它们，它们只略带疑虑地打量着我，没有给我回答，我需要一些时间再度与它们熟悉。<img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178724-9.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" />  金丝猴的身上落满了雪花，它们隔一会儿发力抖落身上的雪，但一会儿雪又落满了全身。我的DV摄录时间的记录上，14分50秒，拍下50多张照片之后，脚趾已经冻得疼痛，很深的雪，这儿的雪洁白纯净。我喜欢上一只小金丝猴，我已经记不清它的名字，它像当年的小星，天真烂漫，在雪中仍然顽皮地跳来跳去，它一度跳近了来伸手试图遮挡我的镜头。我一气给它拍了15张，选下了一张令我满意的照片。<img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1178731-10.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" />  今年的神农架金丝猴注定比往年多了些苦难，2008年的春天大雪，对它们已经造成重创，在千家坪的栖息地，科研和保护人员发现了三只冻死的金丝猴。冬天的来临，大雪将又要给它们一场重大考验。原始森林中的生命，它们在严酷的自然环境中，必须承受大自然的一切的赐予，享受了阳光、绿叶、果实，然后是大风与冰雪。在这个冬季，我将进一步关注它们。  旅食天下 2008-12-09T20:46:02Z guqingsheng 南辣椒北辣椒 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/292070 　 南辣椒北辣椒古清生     辣椒的地理版图果真愈渐的扩大，我在1994年来京的时候，吃辣椒的事情仿佛南方人的专利，北京人看上去很喜欢大白菜、土豆和洋葱，十年如白驹过隙，现在的感觉在北京这个巨大的村庄里，于辣椒的面前，大家没有多大差别了。唯有不同之处，北京的农贸市场，总是卖尖椒的多，不见有小灯笼椒。尖椒肉厚，大而且长，辣味稀薄，也少了些许青辣椒应有的青涩味道，我对这种辣椒不甚喜欢。但是，这不妨碍北京人喜欢它，他们喜欢尖椒。此外的柿子椒，肉厚且没有辣味的大辣椒，据说为广东物种，长得有柿子那么大，以前北京人吃它，现在好像也被北京人渐渐抛弃了，因为它实在太不辣。人生总不能遗忘最初品味的味道。所有的初次品味，都如同初恋，给人一生的记忆。我儿时吃辣椒，在赣南和鄂南这两个地方，吃的小灯笼椒。这样的辣椒皮薄，色泽愈深愈辣，春夏秋三季中的味道各不相同，我喜欢春天的辣椒，也喜欢夏天的辣椒，还喜欢秋天的辣椒。春天的第一茬辣椒，它青嫩的气息甚是诱人，无论是炒瘦肉，还是炒鸡蛋，都令人喜欢。如果做虎皮青椒，也很好，鄂南式做法，放蚕豆酱爆，辣味偏淡，青味甚足，略偏咸，一餐可以吃掉一大盘子。夏天的辣椒，如这个季节的暴烈的阳光，它是酷辣，辣得人口腔着火，大汗淋漓，吃罢辣椒炒肉，或纯粹的炒辣椒，只能猛劲地往口内吸风，以降解辣意。那便是吃辣椒的痛快。秋天的辣椒，可分两极，成熟的辣椒，有一种尖锐的辣，如利箭穿心，扎破了味蕾，便无可挡；有一种无辣，唯有辣椒的青涩之味，它如晚秋时光的淡淡然的气候，这时光充满了平和，一年的喧嚣与躁动的激情释然，生物性的生长即将暂停，草本植物到了生命的最后周期。秋芒如雪，鸿雁衔凉，枫树和槭树的叶子红艳艳的，只有竹还在拂摇一山的青翠，我的南方，岁月中的南方，那一清溪的柔凉会流着晚上的银白的月光。    在北京吃爆虎皮尖椒，难有那样的味道，未见青嫩柔绵的感觉，隐逸式的辣味也不复存在，或有直通通的辣，遇到不幸的时候，辣得舌翼疼痛难忍。有时候，又辣味青味全无，仿佛是徒有辣椒形状的物质，爆了，虎皮了，吃辣椒的快乐一点也得不到。因此餐馆的厨子，不得不在爆虎皮青椒的时候，又放上红辣椒，以增辣味。总之，我感觉北京不是一个好的吃辣椒的地方，或许它的土地过于干燥。    真的有几年冬天回南方，我都想从南方带回辣椒的种子来，到北京种它一两洼地的南方辣椒，骑摩托车去到怀柔或者密云的山里，买农家的猪肉来红烧，加上怀柔的油栗子，我以为怀柔的油栗是一种好栗子。这样的念头，都只有在强烈的想念中产生，当平和时想到，去哪儿弄到一块土地种植南方的辣椒？就作罢了。说到底，北京的尖辣，本也不是北京物产，只道是北京人接受了它，它就成为市场的辣霸了。无奈的感觉中，仿佛北京的尖椒，它夺去了我的一份辣椒给予的幸福。  旅食天下 2008-11-23T07:02:14Z guqingsheng 不幸的中国鱼 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/291658 　不幸的中国鱼古清生  鱼的不幸，似乎更令人同情。近年来，已经连续有白洋淀、大渡河和珠江的鱼类万劫不复地集体壮烈牺牲了，均为有毒性的水闹的。当然，死鱼的事并不少见，只是这样集中性地大规模地死鱼，确实令人为鱼们担忧，毕竟鱼们没有翅膀，也没有腿，它们生活在水中，无法逃脱毒水对它们的迫害。 鱼类的不幸，已经有很多年了，主要是生活在比较小的水系中的鱼，生活空间比较窄毒水很容易对它们造成伤害。如今，大的水系的鱼也逃不脱噩运，原因是毒水越来越多了。越来越多的毒水令鱼类无处可逃，这些以水为生的生灵，已经无可逃避地仰天长眠。 鱼类愤怒么？也许它们曾经跃起，挣扎，搅起愤怒的水花，直接跃出水面自杀性地呼吸空气。但显然无济于事，它们的家园被毒水涤荡，老幼无存。这个世界怎么了？鱼的语言无法传达给人类，我们至今无法破解鱼语，我想它们是在绝望中眼睁睁看着同类离别鱼世，直到最后一条鱼也停止了呼吸。 太可怕了，这些死亡之水，在继续流淌，所过之处，生灵涂炭。我们要庆幸有两条腿，而且还有汽车、火车、轮船和飞机，我们拥有逃避灾难的交通工具。 是的，到地球上所有的水都成为毒水的时候我们就离开地球，到月球上去。可月球上有水么？ 也许会有吧，因为老祖宗说过，天无绝人之路。而老祖宗是没有说过天无绝鱼之路的。所以，我们要庆幸此生为人了，幸而不是鱼类。我们应该不惧毒水，包括毒气、沙暴、干旱、洪水和泥石流。不幸的是鱼，鱼没有思想，不会创造，只好走向灭绝。鱼令人同情，这些没有进化的动物，不知道人类也是从水中进化来的，而且有了思想和创造力；鱼没有进取心，它们完了。鱼们如能吸取教训，趁着最后的日子，以最快的速度进化成两栖类、哺乳类，进化为人类，我们就能同桌共饮了。谈到毒水事件，我们也可以在一起摇摇头，并且感叹那些不思进取的动物：它们真不幸 旅食天下 2008-11-22T08:27:56Z guqingsheng 黄河落日 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/290037 　黄河落日 古清生一缕清风勾勒出向晚的清凉，青芦拂摇沙沙，抖落几许初夏的嫩绿和暖色夕辉，微弯的叶子轻拨黄河浅水之上的金弦，此刻我身后是碧蓝而波伏潮涌的渤海，西太平洋的暖流穿越季节的防线逼近北中国环东海岸，一圆远古红铜色的太阳在黄河上游广阔的河滩上沉落，溅起一河金色波光。    置身黄河，我橙色的思绪漫过河滩麦穗齐整的方阵，大豆在河堤上萌芽新叶，河柳浓绿一撇，大写意地涂抹黄河飞翔意境。足下的软泥，岁月的柔情写真，牧童扬鞭抽落一串鹬类的啼鸣，蝶翅上驮着清风之歌――这个时候我心底升腾的想念，悬浮于黄河上空永世苍凉。我无以言述，双目含潮，情痴意拙，久远的时光潮落潮起，我爱恋的方向，是不朽的阳光。多少个期盼的日子已经过去，走马黄河，从河口出发的意念紧扣我心灵隐秘的渴望，在涂满玫瑰色广阔的黄河三角洲伫立，一任河风拂摇，让日子布满微甜的沙粒，让鱼在向往的空间穿梭，一瞬定格的命题在潮涨潮落时侵蚀往昔，或许有初月如水印，一个世纪蜕去滔滔潮汐在河的入海口躺成一枚新贝，惊鸿展翅，残阳如血，愈合般的期待里，满心的惊悚，拜望那火焰般最后的绝世一吻――夕阳沉落！它溅起的夕辉，我思想的翅膀在黄河的光芒上飘扬。用生命去抚摸一条河，去叩问那永新的旋律，去迈步走过不朽的岁月。我此刻在河的波音里，或在河的臂弯上，在滔滔不息的胸中波澜，在黄河三角洲无际的平原之上。我在黄河草滩上散步，一只蚂蚱在草叶上跳动。零碎的水花在河水切割泥岸时溅起或盛开。这是一块诞生的土地。时间不是叹息，逝水无波，凝重的色块推移，河床舒展，地阔天圆，落日的光辉撒满宇宙，朝着辉煌的方向久久注目，静默如一棵树。还有，比树叶子更多的想念。此时此刻，唯青发已然剃去，光头上顶起一天星星。唯一的北斗，生命是在逝去的时候存在，血是热的，河水切割的沙层，有断弦般的疼痛。那牵挂直奔巴颜喀拉欲抵天际，如浩浩之水奔来，我抚摸胸口，十万言长书犹在，和你隐语般的指纹。时间的标记，定义在大河奔流的姿态，世纪之交，我珍藏起一捧河沙，它是生命之鱼游动的地方。想象被再次剥离，落日向黄河亲近，词语若憨拙的蝌蚪，在打捞桅杆的河床，我设想成为黄河船夫，这样我可以永世梭行于黄河，把思想指向大海，在痛苦的日子阅读激荡于大河的心波，在回首的时候扬帆起航――如果等待的时间要穿过冰川纪，从孢子植物开始萌发绿叶，或者花朵，而一万年并不算太长。一个民族的辉煌，且是太阳升起的地方。在银杏生长的风里，在我的恢宏的双肩之上。有什么事物可以不朽？我来叩问黄河，我捧起积淀在河滩上的心形卵石，石英质地，脉络清晰，有一丝血痕，但水的痕迹依然――成长的历程，麦穗里结着诚实的芬芳，心灵如大豆挣开豆荚，飞跃的蚂蚱，展翅露出明翼的纱裙，只有河可以不息流淌，只有圣洁如爱，只有黄河三角洲永远的柽柳根植永恒。转过身来，缓步在黄河的沙滩上，微温的阳光许我以最后的照耀，来日要穿越星空，晓月一弯，如你的新眉，它引领我走向激情的大水，或者八月的汛期，时间重新装点，骄阳似火，逝水奔腾，永远的渔火照耀在渤海，搏击的姿态，迎向海的巨澜。在盛大的余辉里，在我生命所剩下的日子开始，在黄河的指向以及奔流的暗示，给我以爱，给我长奔万里的激越心情，打造我，让我在河上奔走，让我的翅膀因你而再生――蒲公英的花序升腾在向晚的风中，蟋蟀走出沙土的城堡，远村的炊烟拂蓝暮空，九曲黄河，自白云诞生的地方而下么？淌过我胸膛上的高原，我已经在燃烧，在渴慕里俯身黄河，轻盈的河沙随风起舞，硫铁矿像金子斑斓灿亮，我要在这里以无声浩然呼喊，抑或细语喃喃，一个人一生能够涉过一条河，我在此岸，你在彼岸。已然沉溺在时间里，出发的路径，在玄色的菜单上，事实上所有的剧目，都已经由风编排，唯有落日是一种机缘，它像河的自由奔流，像河的天然相遇，像太阳从河之上升起又落向浩浩长河，它像水毅然绝然地选择未来――我愿于此永世躺在河的怀抱，我愿永远聆听河的微波细语，或呼啸狂澜。走向黄河，沿着河的足迹行进，以不再回首的姿态，凝目大河源上青春的灯盏。落日沉向黄河，渐渐与水相拥，渐渐溶化辉煌的时间。 古清生文化评论 2008-11-19T13:40:25Z guqingsheng 一头知识分子的猪 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/289726 　<div class="item-content" id="main-content">一头知识分子的猪古清生在地质队里，竞赛意识是比较强的，一分队做到了的事情，二分队就一定要做到，否则会感觉没有面子。某年一分队除完成勘探进尺和储量以外，还养了一头猪，过年大伙分了肉，这是很刺激人的事，二分队决定也要养猪。 　　陈技术员被我们叫做陈技，他跟分队司务长一块到几十公里外的八豆镇去买猪娃。买回来的猪娃是六头，分队五头，陈技自己买了一头。在分队上养狗是比较普遍的事情，但是个人养猪只有带农业户口家属的人干，陈技是单身，但他决计要养。 　　陈技在分队是唯一享受单间宿舍的人，因为他掌管一台计算机，这台计算机比一个铝饭盒稍长稍宽一点，却薄一些，属于单片机，可以输入简单程序供其运算，比如钻孔的倾料度控制的偏差值，又比如岩层结合带的水平运动的波峰值等，挺牛的，因为有计算机，公家给他的宿舍兼办公室安装了一台窗式空调，印象中以前的空调就是为设备而安的，人一般都只配备蒲扇。小猪就被陈技安置在小屋的左角，睡在一个岩芯箱垫志来的棉被上。 　　小猪除眼圈和尾巴稍上有一点黑，其通身长得白里透红，粉嫩粉嫩，小嘴是红红的一圆，轻柔地印在人的脚或手上，有一种异样的舒适。陈技因此就有了事，他买了红星奶粉、玻璃奶瓶和橡胶奶咀，每天从食堂买来稀饭喂小猪，间隔喂牛奶，老分队长见状把眼睛都鼓出来了，说：活见鬼，你给它上个户口吧。他的意思是，陈技把个猪当人养。 　　那一段时间，分队的三台钻机在南山钻进，都是厚达５００米的大理岩，岩层完整，所以地质方面没有什么事，陈技又去买来两盒磁带，一盒是邓丽君的《路边的野花你不要采》，一盒是苏小明的《军港之夜》，陈技放磁带给小猪听，教小猪跳探戈，还有摇摆舞和华尔滋，但是小猪都没有学会，小猪唯一学会了一个舞：扭秧歌。小猪扭秧歌摇头摆尾，前后脚交叉踩着节奏进退，音乐节奏一快，它就扭得猛，节奏舒缓一些，它就悠悠的，厥起嘴两面打量一下。地质队有一头会跳舞的猪，轰动了周边几个山村，农民都来看，渐渐大场合见得多，小猪也不怯场，只要在红星奶粉中再加两匙白砂糖喂它，它就肯随音乐起舞。为了小猪的表演更加引人入胜，陈技给小猪的尾巴上扎了一根红绸子，小猪也知道红绸子美，它很配合，陈技偶尔忘了给它扎红绸子时，小猪便扭怩地不肯上场。陈技后来又给小猪添制了一副眼镜，是用铝质电线扭成的，眼镜挂在耳根卡在大鼻子上，看上去斯文极了，它这样跟着陈技走，就把山民引着跟着走。山乡有时候是会有那种１６毫米的小电影的，有时候则是地质队的电影队来放，但不论是谁放，都要早早地去占位置，通常情况下，是到放映场地找好地方搁一个凳子或者多个凳子。当然得守着，不然别人就会把你的凳子往后移。陈技每次去占位置，都带小猪去，自己要离开时就让小猪坐在那里，可以说在电影放映之前，小猪都是明星。它知道很端正地坐着，间或哼哼两声，透过眼镜向观众们扫视两眼，它好像有话要向观众说又懒得说了，因为有可能曲高和寡。小猪透出的端庄、优雅、高贵的气质将纯朴的山民震慑住了，他们中间有人高呼：这是一头知识分子的猪啊！从这时候起，地质队的人就正式叫起小猪的名字：知识分子。陈技对这个名字感到非常满意，为了名副其实，他又给知识分子赶编了一个节目：读书。 　　陈技让我帮他做了一个类似乐谱架子的一个小矮铁架子，上面搁一本班报表，班报表的纸质厚，好翻。陈技让知识分子翻班报表，翻一页，就哼哼哼哼头一点一点的，长嘴筒从左至右移动，再又回过头来重复一遍，这就是读书，架式摆得比博士还足。从此知识分子表演节目，第一个是《读书》，第二个才是《扭秧歌》，知识分子真是才华横溢，表演什么都惟妙惟肖，特别是它还喜欢装饰，有一次饮事班长趁陈技不在，拿一只小的黑铝锅扣过来，当帽子给知识分子戴，两个手柄系上松紧带，俨然博士帽，知识分子就把这只锅霸占了，再不肯还给饮事班长，凡到表演读书节目的时候，知识分子就要求戴上黑铝锅。 　　陈技在地质队养猪的光荣事迹被省大队政治部知道后，就派了一个摄影记者来采访，这是让人开眼界的事情。记者姓常，我们都叫他常记者，也都让他在钻机前拍了几张王铁人式的格式化照片，接下来拍陈技。常记者指挥人把钻塔上半腰的塔布搞开一块，让太阳光斜照一束在大排的钻杆上，只此一招就让我们感到高人来了，这是电影里面的氛围呢。然后，他又弯腰从钻机的回转器上弄了一些黑机油，给陈技的脸上擦了一圆一长条，鼻子上也擦了一下，顿时陈技就像一个劳动者了。此时，常记者还没有拍，他调调镜头，对对焦，然后又转身拿来一壶水，这是五磅的军用水壶，旋开盖子，哗啦啦倒在陈技的身上，这样陈技的红背心就湿透了大半，连腰间也湿了一些，还不够，常记者又用手掌接了一些水，往陈技的脖子和臂膀上洒一些水珠，看上去像晶莹的汗滴。好了，常记者叫班长把一盏探照灯的光对着钻机，陈技握着钻机的提升把与刹把假装操作钻机，常记者给陈技各个角度拍了一组照。然后再让陈技蹲在岩芯箱前面，用地质队锤敲打岩芯，这里又拍了一组照片（后来，我们在报纸上看到了那组照片，确实照得好），再回到驻地拍了一组知识分子的照片，知识分子比陈技牛多了，人家有上场经验，一样没有弄好比如尾巴上的红绸子没扎好，它就扭头不让照。常记者拍完照，就为陈技的事迹采访了分队的同事与领导，大家都使劲吹陈技，因为二分队的陈技如果真当了典型，一分队的马方就没有戏了。我们二分队只有钻工出身的业务队长毫不隐瞒地表达出满脸不快。等常记者的专车一走，他就对我说：妈的什么世道，老子钻探进尺８０００米无事故无废井没人报道一下，人家养头小猪就专门派记者来采访，你看见吧，就是一头猪被叫成知识分子都能大红大紫！ 　　我说：这是矫枉过正吧，以前对知识分子照顾不周。我这话原想是给业务分队长消消气，他却更加的火了，一转身睁大眼睛使劲瞪着我：矫枉就要过正？你说……的？业务分队长的嗓音有一些吓人，我都想走开。他又说：假如我这样钻孔，不是按预定的正确方向进尺，而是在进尺中不停地矫枉……那不是钻井，那是打老鼠洞！ 　　我没话说了，业务分队长是管我的，我得罪他的直接结果就是在工作时间不许我进山去打猎，这可是要命的。 　　常记者采访走了，又有人来找陈技，是个阉猪匠，司务长去请来的，他已经给分队的五头猪做了计划生育的结扎手术，来找陈技是想顺带多做一头猪的生意。陈技一听，特别地生气，他说：你要把我的猪阉了？那它不成了太监？你不是把它的猪格毁了？阉猪匠有些结巴，眼睛眨巴了半天才挤出一句话：我是为你好…… 　　明显尚未从昨天的荣光中走出来的陈技，一下了脸胀得通红，他一抬手往山坳上一指：你赶快从我的视野消失，否则我让全分队的人痛打你一顿，再要不服就把你给阉了。阉猪匠听这一说，吓得连滚带爬就跑了，他是听说过地质队的人的厉害的。 　　奇了，知识分子默默地看着这一幕，它的神情黯然，忽然变得有如满腹心思，它像一个犯了错误的小孩子，蹲在陈技的脚边一动不动。陈技抚摸一下它的额头，它的眉心居然是紧皱着的。知识分子是一头公猪。 　　阉猪匠走后，给陈技留下一个阴影，他也照样跟知识分子出去散步，带知识分子去看电影，但是陈技与知识分子都显得心思重重，不象是刚刚接受过记者采访的明星。 　　山中的日子过得也快也慢，总之是过去了一些日月，忽然，知识分子在屋里乱钻，或者用嘴巴使劲拱门，出门以后在院子里奔突，如果谁有意阻挡它，它居然露出满嘴的白森森的牙齿相威胁，简直是斯文扫地，令人大骇。突如其来的变故，一点点症兆也没有，没有外界的刺激，知识分子的突然变化，吓了陈技一大跳，他跑去向分队长请假，要带知识分子到协和医院检查身体，分队长说，你小心知识分子的身体没有检查，别人把你给送到安定医院去了，我看知识分子是孤独造成的，你让它去跟分队的猪一起过过集本生活就好了。 　　陈技一想，是呀，猪也不能没有同类沟通呀。陈技就将知识分子身上的饰品都摘除了，送它去到分队的猪圈，来到一个新的环境，嗅到一种亲切的气息，知识分子怔了一下，但马上安宁了，这些原本是它的兄弟姐妹，但它已经不认识了，然而，知识分子悠悠地走到一头睡着的猪身边，也轻轻地躺下，知识分子看了陈技一眼，陈技满意地笑了，心想，果然是因为孤独，有了伙伴它就安宁了。 　　这一段时间，在南山西向断裂带的负３００米岩层中，打出了闪长岩，并且见到了硫铁矿和氧化铜，这是整个分队都兴奋的事情，试想二分队探出一个大储量的矿体，没什么话说肯定要载入史册。因为李四光说过，长江中游是中国金属矿藏的蜜罐子地带，那里必须好生勘探。我们这里往东北去１３０公里就是长江呢。呵呵。好好干吧，奇迹就要诞生。因此，我都天天跑到钻机上去，以确保机械毫无故障而打出优质孔，所谓优质孔，就是一按设计的角度进尺无偏差，二岩芯的采取率必须达到８５％以上，矿带采取率达到９５％。 　　一个下午，司务长押着浑身裹着臭哄哄的猪粪尿、已经精瘦如柴、贼眼碌碌的知识分子找陈技来了，此刻知识分子低着头，装做什么事也没有发生，连习惯性的哼哼都懒哼了，低头盯着一只立在马齿苋的黄花上的蝴蝶发愣。司务长忍无可忍地说：你没给知识分子阉了啊？我都告诉人家来找你了，你不阉了它！哼，我说我们的猪一直不长膘呢，仔细一看，原来是知识分子发情了，整天让它们不安宁，老想强奸它们，但它们都是阉了的猪啊。这么着吧，你还是自己带回去养，猪圈里容不下它了。说罢，司务长走了。 　　陈技给知识分子洗了澡，给它焖了一锅黄豆吃，陈技眼见知识分子骨瘦如柴，险些掉下泪来，他找来一把木质小梳给知识分子梳顺了毛发，他不知道如何才能给知识分子安慰。果然不出所料，知识分子对焖黄豆也提不起兴趣，甚至陈技去专门买来豆腐脑也吃得不多，知识分子只是不安地转动，去拱墙根，把石灰墙皮吹起老高。 　　司务长过来了，司务长说：你看看，那五头猪阉了多乖？就你不肯给知识分子阉了，惹多大麻烦？有个王民工，家里有头母猪正要配种，他知道知识分子以前的情况，看过它表演节目，很喜欢，你就星期六下午带知识分子去过一次性生活吧，那样的话，它会安定大半年的。 　　这是一个大喜讯啊。星期六，陈技带上知识分子，临走时又来找我，他说回来可能天黑，我就陪陈技去。王家大湾我是熟的，我总是到它后面的水库钓鱼。这个水库的产权一直没落实，村和乡之间争执不下有很大的矛盾，倒霉的当然是水库里的鱼，没有专人给喂养，饿得不行，一尺半长的鱼才一斤多点重，所以只要把钓鱼钩挂上蚂蚱甩下去，鱼就一口吞下狂拉，比在鱼市买鱼还方便。不过，我也不是经常去，我担心引起注意，只是来客人的时候，才去钓一回，这便可以保证无论何时来了客人，不会让他们没有鱼吃。 　　我领着陈技走，陈技精神恍惚，他老拿不定主意是否应该给知识分子阉了。陈技问我：你说阉它吗？太残忍。 　　照我的想法，早应该给知识分子阉了，省得这大星期六的还要陪着它去过性生活……咱们自己还没呢！哼！我说：陈技，你这样想，不是把知识分子阉了，而是给它做计划生育结扎手术，这不就大功告成了？ 　　陈技听到这话，大悦，说：早说啊，我就是想不到这里去，你看，阉字多难听啊？计划生育结扎手术？好！太好了！今天让它来一次新体验，对了，好像有这样的小说吧？然后给它扎了。 　　说着到了王民工家。王民工家不是很富裕，但收拾非常干净，屋里面采光度也好，因为厢房之间有一个天井，屋里面比安了空调还舒服。王民工平时总穿一件粗白褂子，现在穿了一件府绸衬衣。他见我们来，非常高兴。立即叫其太太给我们倒茶，他的太太在村里的压面房工作，不怎么晒太阳，皮肤白白的，居然让陈技看了怔了一下，倒茶时她是弓下腰的，所以从领子里顺着乳沟看下去，一对瓷白的硕乳在里面翻腾滚动。 　　陈技带了两瓶罐头加一条白金龙的烟，他递给王民工，王民工激动地跳起来坚辞，他说这使不得，今天你们两位那么珍贵的客人到我们家里来，是太看得起我了，礼是万万不能收的。我见这样僵持不好，就圆场道：俗话说初一十五，下次你回访陈技的时候，就也给他带些礼品嘛，这家伙喜欢吃煎黄豆，你给他一箩黄豆，人高兴一年。王民工听这一说，就接了下来。 　　喝着茶，茶是金银花茶，去热解毒的，这些天辣椒炒鸡蛋吃得多，有点上火，喝金银花茶是有益的，但一杯茶却不至于起作用。刚喝了两口茶，王民工的太太就端来一些泡菜，酸辣椒、酸豆角、酸萝卜条，最好吃的是酸刀豆，这玩意不大好弄到。我和陈技都是喜欢这泡菜的队伍，就吃起来。又上了一些热菜，上了酒，我就有一些感动，我瞥了陈技一眼，陈技的表情也是有感动的彩云在游移。 　　我们农家小菜，你们两位大知识分子可能吃不惯，但是，我家的菜是不撒化肥和农药的，你们放心，一流的味道。 　　王民工后面的话蛮合我意，但是，他开口叫我们两个大知识分子令我心里一跳，操，这不是叫我们两头大猪么？我们今天就是来解决知识分子的性爱问题的。我又瞥了陈技一眼，这家伙也是这种眼神。 　　一瓶酒大约喝去了八两的时候，我就有一些想走了，我跟人约了第二天去打野山羊，实际上是赵家湾人放到山里面的羊，野了，山里的规矩是谁放就归谁打，我们去打是要悄悄的。我看看陈技，他喝得特别高兴，这家伙对一道豆角蒸腊肉非常感兴趣，就沉醉其中，江汉那边的人都是这样，提到沔阳三蒸激动得眼睛珠子象电灯泡。 　　我在桌下踢了陈技一脚，示意他去把知识分子问题落实了，陈技也这么想吧，我们几乎是同时说：老王，真是感谢你的招待，吃得比八豆山镇的味道还好。八豆山镇是这一方最大的镇，山民也不是能够经常去消费的。 　　王民工说：那里那里，怕你们嫌弃呢，俺屋里的，是稀里糊涂把菜烧熟呢。 　　我们其实是想暗示王民工，是否该让知识分子出场了？但他是一点反应也没有。陈技脸也是憋得通红了，这事情真是不好启齿，要是司务长来就好了，他打钻出身的，什么都说得出口。 　　酒喝完了，陈技只好开口了，他说：老王，我们是司务长叫来的，说好是让我的知识分子跟你家的知识分子那个……陈技话一急，就把人家的猪也叫成知识分子，把个王民工说蒙了，半天才反应过来。他说：啊啊，原来司务长一说，俺是蛮高兴做成这件事情的，反正俺家的母猪要配种，到外面去请种猪还得花钱，走九里山路，你的……噢，知识分子我也喜欢，聪明过人，不仅会跳舞，而且会读书。但是……但是……王民工忽然口吃起来，这种口吃是比较吓人的，它就是典型的中国式反悔的症兆。王民工口吃一会，就调整顺声带了，说：俺家的母猪，一年只生三窝，一窝生十二到十四个崽，每一个崽，都是有主子来订的，前天跟司务长说了以后，俺呢回来一说，有三家订猪崽的主人要退崽，他们的意思是，你的知识分子已经成精了，再也长不了膘了，所以，俺想还是出去找种猪配种，正式的种猪配种，也可靠些，一次就怀上了，你这知识分子还是童子猪吧？它还没有配种经验呢。听王民工的口气，他早就决定了这事，一点商量的余地都没有了，我的心里大凉，我相信陈技凉得更狠。 　　你们可能不知道，我们这里叫长不大的猪都叫精怪，知识分子聪明是聪明，可惜它长成了精怪。王民工又补充说。 　　完啦，没有戏了，白跑了一趟，回去知识分子仍会昼夜不安，陈技也只有痛苦的无奈。这时候陈技从桌下踢我一脚，我明白其意，一股豪情从心底涌起，这回我一定要帮陈技一把，而且一定要让知识分子与王民工家的母猪发生关系。于是，我站起来，背起手踱了几步，这纯粹是乡土干部的作派，以我当过团小组长的官僚架势，先打击一下王民工的气焰，这不是蒙我们跑十几里路吗？不就是一头猪跟另一头猪发生一次性爱关系吗？值得这么让我们跑空？我越想越气，越想越觉得我们两个分队上的精英人物，一被称做文豪，一被称为专家，却栽在一个民工手上了，回去简直要让司务长笑掉大牙。 　　我背手踱了几步，一方面给王民工找感觉，一方面给自己找说词。我忽然想到，还是司务长的份量大，因为王民工就是司务长在农贸市场上找回来的，他说退掉，王民工明天就会失去每天五元工资的肥缺，他再勤快，再肯干，退掉了一样找得到，中国有八亿农民么。想好了，我猛一转身，盯着王民工，说：老王，你看看我们两个，在队上混得不算太懒吧？我这一说，王民工的脸色刷地一下白了，他知道我这话的份量，他当然不愿失去这份工作。再怎么说，不能让我们白跑吧？我缓了口气。这时候知识分子又开始乱窜了，陈技去捉它。 　　我们是相信你才走这远来的哦。我又说。 　　这时候王民工的额头开始冒汗，显然他在进行紧急运算，脑细胞的高速运行发出热量，导致他大汗淋漓。王民工考虑了一阵子，说：我明白你的意思，如果我不答应你们呢，你们就回去叫司务长把我的临时工作辞掉，我们这山里，还要便宜一些也能找到人干活，是这样，我明白，我都情愿两窝猪崽不要，也要这个工作。 　　这就对了呀，你看看，明白人一想就通，以后我们还可以找点加班的事情给你做，我还可以给你一些柴油。我继续进攻，我想这有门了，说服这个大脑壳的王民工不费什么吹灰之力嘛。 　　这个好工作是个好工作罗。王民工撩起衬衣擦了一把汗，说：你们最多在这里打到年底，然后你们远走高飞，可是，我跟乡邻要相处一辈子，说不定是几辈子，你看我们农民谁出得去了呀？乡邻的脸色不好看，我心里难受呀，说白了你们是养头猪玩子，俺挑水的时候看见了，你们喂它喝牛奶，俺们王家大湾这么多人口，生的小孩子还没有喝过牛奶，最多磨点豆浆，人跟人不一样啊！王民工长长一声叹息，他很诚恳地端起茶壶，给我们续上水。现在你们的猪饱暖生淫欲，吃饱喝足了要出来泡妞，俺家的母猪，是一本正经的母猪，它也不愿当坐台小姐的。王民工摇摇头，忽然有一些愤怒的表情，这家伙，有点危险吧？毕竟我们在人家村子呢。王民工又接着说：俺家呢，不富，也不算最穷，俺一头母猪下崽收入不高，但也赶上了一个民办教师的收入。 　　夕阳就要落到山头后面去了，我有一些急，却也不能不听王民工的牢骚。我看了陈技一眼，陈技搂着知识分子一脸着急，急也是瞎地，这事情强求不得啊，人家不愿出台呢。不过，不能再让他牢骚下去了。 　　好，老王，你说的完全有道理，你说，凭什么说知识分子不好呢？你看见了，它跟食堂那五头猪是一窝的，都是好架子呵。 　　这个我倒是知道呢，还有一个，猪是阉了才长膘，我也知道。 　　知道就行了呀，为什么知识分子会这么瘦小你知道吗？陈技给它跳舞训练出来的呀，你看电影里面的芭蕾舞演员，一个个瘦得跟丝瓜似的，什么原因？练的。 　　是练的？王民工有点回心转意了，他活动开了心思。 　　一练就练瘦了，停止训练呢，就长膘。司务长你看见了吧？他当钻工的时候，天天爬山，瘦得也像知识分子，后来一当司务长，不干活还尽吃好的，嘭的一下，长得有多肥？ 　　司务长是能看出来，有的猪在外面放养惯了，关起来也能肥。 　　就是这么回事，老王，你听我的，现在时兴瘦肉型的猪，知识分子你看，就是瘦肉型的，人家找还要找这种瘦肉猪型呢，肥有什么用？告诉你吧，将来世界肥佬都是穷人，人要体瘦，猪你说要不要体瘦？ 　　瘦肉型的猪？没有听说过。 　　不骗你，你在我们食堂看过，大家吃饭是不是把肥肉都扔掉？ 　　那倒是的。 　　这不就成了？城里人全不吃肥肉，肥肉他们就用来擦皮鞋，或者炼油擦机器，但是，瘦肉型的猪哇，那都是香喷喷的。 　　你这样说，我倒是要想一想。 　　嗨，想什么？我们再给你一些钱。 　　多少钱？王民工马上回头盯着我。 　　我出１０块，陈技出１０块，可不可以？ 　　嗯……才２０块，太少了。 　　你还嫌少？我不禁跳起来。你知道海口一个小姐出台多少钱吗？才１００块呀，人家是真正的小姐，你这是母猪，生产过几十个崽了肚皮皱巴巴的老母猪，你明白不明白？这是给你钱，你去找种猪来配种还得给钱人家。 　　稍微加一点，５块？２５块好不好？王民工开价了。我望了陈技一眼，看他的眼色，２５块钱他是愿意的，于是，我就当即拍板：好，就２５块！ 　　我们跟着王民工往他家猪圈走去。夏天的傍晚，乡村的蚊子嗡嗡嗡的叫起来，仿佛有千百架战斗机在天空上俯冲，山雀在门口路边上的樟树上面鸣叫，有妇人在村口唤孩子回家，还有水塘边烧牛粪草沤出来的焖烟，那味道怪怪的，却令人感觉到亲切，是一种乡土的亲情。 　　到了猪圈，陈技放下知识分子，掏出１５块钱，我掏出１０块钱，陈技可能就带１５块钱，我是只带１０块钱身上的。我们将钱塞到王民工手上，王民工打开猪圈领我们进去，他家的母猪倒是弄得蛮干净的。王民工在母猪的肚皮了挠了两下，母猪哼哼的，然后，就爬起来了。此时我看知识分子，知识分子的眼睛刷地亮得像乌炭。 　　好吧，就让它们来吧。王民工说。有２５块钱在手，我看他的情绪好多了。王民工把母猪赶到一个木架子边，用绳子把猪套上，实际上是给它固定身体，因为猪的交配是立姿进行的，要把它拱得满世界跑不行。固定好了，正准备把知识分子抬上去，却有人喊王民工，王民工犹豫了一下，答应了一声，就说：你们先等等，我去去就来。王民工走了。 　　怎么办？陈技说，我们等他吗？ 　　为什么等？我这话一说，陈技大悟，赶快把知识分子捧到母猪身上，母猪显然也是在发情期，这么斯文而有气质的小白马王子，恐怕它今生今世都没有见到过，于是，它温顺而待，不住地给予鼓励的哼哼声。 　　怎么样？我问。 　　操！干上了。陈技兴奋地说。这样，你在后面给我赶蚊子，我负责协助知识分子。 　　过了好久，差不多有一个小时吧，知识分子的情爱刚刚结束，王民工赶回来了，他看见我们都站着，就说：不好意思，村里有件急事，是选村长投票的事，刚刚把票投了。 　　这是很重要的事情。我说。 　　是。投过三次呢，三次选出来的村长上面都觉得不理想，这就再投一次，上面应该满意了。说着，王民工看了一眼知识分子，说：这２５块钱还是还给你们，乡邻认为，瘦肉型的猪只适合城市，俺山里吃肉，现在仍是挑肥的买。 　　这家伙，又变卦了，但已经晚了，生米做成熟饭了。 　　王民工掏出钱，塞到陈技的手上，他弯腰俯往母猪后面打量一眼，再近前细看，大惊：啊，你们都已经干过了呀？快把钱给我。说罢一把又夺过钱去。 　　从王民工那里回来，知识分子恢复了从前的可爱，又能跳舞，又能读书，乖乖的可人。到了秋天，山冈上的枫叶都红了的时候，我们突然接到通知，要往２００公里以外的大别山去进行一项地质会战，让大家尽量简装。分队的五头猪全杀了，分队的人皆吃得肚子圆滚滚的，嘴唇油亮。 　　陈技忽然作出一个惊人的决定：将知识分子放回山林中去，让它去做一个新自由分子吧。陈技说：只有自由才是对它最大的奖偿。一个早上，陈技带着知识分子去了山上，回来时，只有陈技一人，他的裤管都被露水打湿，衣服上粘了不少草籽。 　　我们走了，告别南山了，当我们最后望一眼南山，登上车去时，忽然有一个猎人追了过来，他说：慢走啊，地质队的，听说你们喜欢吃野猪肉啊。 　　我一惊，有不祥预感袭上心头。司务长说：怎么卖？论个卖吧。 　　猎人说：行啊，你看着给个价吧。猎人说着就把装猎物的大包打开，果然是一头半小的猪，再细看，就是知识分子。陈技此时已经冲过来了，他扶着知识分子的头，摇一摇，知识分子又微微地睁了一下眼睛，慢慢地断了最后一口气。它的身上，已经蹭了山上的红土，在红土之间，有铁铳子打的洞眼，流着血。 　　陈技一把抓住猎人的领子，大吼：你为什么对知识分子开枪？<div class="clear"></div></div> 古清生社会评论旅食天下 2008-11-18T21:45:05Z guqingsheng 六肋上的鲁西秸杆香 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/288251 　               六肋上的鲁西秸杆香                                          古清生 地铁曾是我对艺术之都巴黎的向往，地铁站的涂鸦和黑白电影海报仿若巴黎艺术之根。喜欢体验站在地铁车厢抓着吊环，摇晃着咣当咣当往前疾行的感觉，它如城市的脉膊之动。很久了，对巴黎淡漠了，那个满城飘着波尔多阳光香味的文化都廓，及至记忆也已遥远，我如今爱喝亚高山地土酿苞谷酒。登上北京一号地铁去永安里，好一段时间消磨在地铁中，出地铁站时，阳光晃了晃眼睛，似走出原始森林漫长冷湿的溶洞，抬头看到林立的噶斯特地貌建筑群。北京城，现在就是一座石林。俗世的行走，一个出离原始森林漂泊到城市的动物，打捞着记忆里梦，北方初冬的风，把阳光的微热从脸上吹落。有多么久？我不知道，心里吟了一句“我是一头来自原始森林的狼”。郭燕就这么安排我们来吃，一个团队呢，叫做搜狐吃喝美食测评团，我们肩负着使命的吃，等待的牛排是一个未知数。我也喜欢这个店名：王品，王者之品。如同一贯的品尝的程序，仪式化的解说，由主厨解密牛排的密制内幕，鲁西的牛，72种调料加上腌制时间，一系列的繁杂的工艺和辅料，人便有康熙大帝御膳之前的独享之尊。今天是有七匹狼，六匹是公的。吃了面包片，饮咖啡和红葡萄酒，静候的时间，折射着橙色灯映照红葡萄酒的光芒。西式餐饮所营构的刀叉和玻璃杯的美食现场，它让我暂时忘却了崇山峻岭中手抓主义的原始文明。岁月其实就是一个梦，散人给我的一把刀，那才是锋利的现实，青青李子带来一套茶具，毫无悬疑的是冷枫拿着高档数码单反相机。些许精细的变化，我发现郭燕的下巴尖细了，这才是食肉兽的经典嘴型。美女与野兽，皆以目光灼灼、下巴尖细为共同特征。充满暖意的下午，微温的灯光映在杯盏之上，一个牛排用一个保暖盖罩着的巨大磁盘端来。揭开盖子，立即打开了想象，一段肋骨挂了一大块肉，静卧在白磁盘上，它让我回忆青铜时代的方形铜锤，沉重地敲打我的欲望。那头牛来自鲁西平原，平原的南缘只有一座山，叫做梁山。梁山下有水泊，江苏大丰人士施耐庵著《水浒》，皆以此为景观。我曾经去了鲁西平原，两度住阳谷县，距景阳冈一步之遥。十分的记得，《水浒》中的豪杰，大口吃肉，大碗喝酒，如李逵入店，便高呼切将五斤牛肉上来，让人觉得鲁地之人皆有吞牛之爽。我骑摩托车走运河时，驱车上过梁山，海拔180米的山头，令我后悔为何要识梁山真面目，然而水泊不虚，因去济宁之路翻修，绕道嘉祥，在纵横交错的河网水渠间梭行，见到过打满补丁的渔船，水浒渔夫或者浪里白条在冬日的阳光下补网，其实他们很黑。一头鲁西的牛的第六根肋骨，精确地摆在我的面前。我就将北京也当做梁山好了，一干好汉分两排相视而坐。第六根肋骨，位于一头伟大的牛的胸部，依序后数还有七根，牛左右各有十三根肋骨。这也让我联想鄂州梁子湖的武昌鱼有十三或十三根半肋刺之争。第六根肋骨的位置，离牛腩的部位比较远，这是储藏牛的巨大力量之所，故肋骨之宽，貌似宋朝官员上朝的牙板，我想面前这根一定是左肋骨。吃这种嫩度与韧度相宜的牛肉，是恰如其分的吃肉。一块在橙色灯光下呈琥珀色的牛肉，吃罢可以夜过景阳冈么。热的，切大块，口腔张启以最大空间，抿唇，使肉之热香气进入鼻腔，永远的牛肉香，悉数都品味了，这等审味就如文学审美的宏大叙事抒情，豪放中有隐约的一丝丁香味飘扬。吃肉同时闻香，不枉主厨的一番努力。所以，大块的热肉闭目闷嚼，很李逵主义的放肆食态，在雅席之上亦非不可，世界上除了立在灶前手抓虎吞不雅之外，其他食法皆为一法，包括草原上的手抓。此时品到了鲁西的桔杆香。既然吃桔杆上的玉米长出山东好汉，那吃桔杆的鲁牛也是好牛。好汉有响马之称，我过河南台前去梁山时，人告知那边可能有响马，问之何为响马，人称土匪。我说在首都连北京城管都不惧，何惧山东土匪？遂驱车前往。终究是鲁西平原的牛的第六根肋骨，并且极可能是左肋骨，我闷嚼一半的时候，放缓了速度，肉已渐凉，改刀细切。切成小薄片的凉牛肉，宜细品它的肉纤之味，唯惊叹它的内外咸香一致，味道的渗透，总有一道厨艺超离家常主义的粗制滥造。 注定了读《水浒》成长的生命，我在吃牛肉这一点上，如让选择拿破仑还是李逵，我愿意做李逵。当然，最好的情况是在拿破仑的宫殿，像李逵那样吃肉，吃鲁西牛第六根左肋骨上的肉。<img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=%E7%89%9B%E6%8E%921.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="750" /> 古清生文化评论 2008-11-16T19:32:25Z guqingsheng 黄河的烧烤路线 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/287965 　黄河的烧烤路线 　　 　　古清生 　　 　　烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。现在已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。 　　今天，烧烤的经营方式，也在向着两个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤。二者之间更多地进入我的视野的仍是街头巷尾的烧烤，它的自由主义经营模式以及独立于店馆之外的“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫。这个烧烤的主题即为广泛而执著的羊肉串，它恒定的制作凝固为芬芳岁月的标符。它是一个长方形的旧铁皮烤厢，内置板炭，火焰由猛至弱，用自行车轮辐钢丝磨尖串起五至八块羊肉，通常中间有一块羊油，十串或者几十串排开来烤，烤制者有若一位站立弹奏的杨琴师，他不停地拨动着羊肉串，优雅而有序，羊肉由鲜红烤至暗土色，刷以酱油及蒜水，羊肉爆油之际，再撒以盐末，孜然和辣椒粉，使羊肉串再度红艳起来。从孩子到成人，都十分喜欢它。 　　饭店式集约经营的烧烤内容就十分广泛，在西部黄河，就能够吃到烤玉米，烤土豆，烤羊腰，烤羊蛋，烤羊筋，烤鱼，烤鸡翅，烤蚕蛹，烤鹌鹑等等，以一烤天下之势烤遍世界。包头的银河烧烤城是为代表，广烤博烧则以河套式炕席待客，有走西口爬山调可以点唱（约一小时80元左右，价格互相商议），有巴啤可供畅饮。烧烤店也就有了正式的菜单目录，有了伙计的端茶倒水，茶有奶茶与茯茶可供挑选。在银河烧烤城，还可以点流行歌曲的，歌者弹着吉它临桌歌唱。 　　在乌拉特前旗，夜广场是一个烧烤世界，只是这里仍是烤羊肉串的集约，多为夫妻摊或兄妹摊，价格可能是全黄河流域最为昂贵，羊肉串是一块钱2.5串。在二连浩特（中蒙边境）就是一块钱6串了，不过，我也吃过一块钱4串的，但要比兰州羊肉串的羊肉小得多。从烤羊肉串的品味来看，玛曲的烤羊肉串是最佳的，玛曲羊为欧拉羊，生活在海拔3300——4000米的高寒草原，终年野外放养，为亚野生羊，其体格硕大，毛稀，头，颈，腹部及四肢多生杂色短刺毛，公母羊皆长角，向左右平伸，或螺旋状回卷向左右上方斜伸。成年公羊平均身高81厘米，体重79公斤，母羊身高77厘米，体重65公斤，产肉性能好。另外夏河的甘加羊也是如此，肉质肥嫩鲜美。二连浩特的羊则因多吃草原上的沙葱，而肉质纯净。 　　郑州的烤羊肉串块大，但肉质较老。济南北园镇的烤羊肉串制作方法独特，包括它的涮羊肉，经营地点在镇政府的右门侧，据称有远道来者品尝。济南有一种烤蝉蛹味道不错。山东大王镇试制的锡纸烧烤也值得一道。聊城有一种烤蝉，这事物也是极香的，该城名吃魏氏熏鸡也应该划入烧烤之列。《兰州晨报》门前有一烤羊肉摊的烤羊筋则是令人吃过不忘，再往西一个路口，则有烤土豆片，这种烤土豆片当然也是在兰州唯一吃到的，就感觉到在烧烤的目录下，世界必将愈来愈芬芳。 　　二连浩特是内蒙与外蒙相接处的边境小城，北京通往莫斯科的国际列车是在这里换上宽轨的轮子以后出境的。二连这个词是蒙语“额仁”的音译，原名是“额仁达布散淖尔”，“额仁”意即“古往今来无数牧人可望而不可及的沙漠幻景”，但事实上它有300年的通商历史，是从蒙古高原西去的重要口岸。二连还有盐池，清政府于1820年在此设有驿站，名为“伊林”，也是“额仁”的译音。清同治年间就有内地商人来二连捞盐，贩往晋北及张家口一带。1918年，旅蒙商人景学钤创办大成张库汽车公司，开通张家口至库伦的汽车运输，这条交通线被称为“张库大道”，是当时国内最长的商业汽车运输线。大成张库汽车运输公司在“哀饮大北数”设置打尖站，站名为“滂北”。“哀饮”是额仁的另一种音译，“大北数”是蒙语盐的音译，“哀饮大北数”即二连盐池。民国初年，二连盐池西北坡设电报局，与汽车站前后为邻，办理北京——张家口——库伦一线的无线电报和有线电话。二连盐池曾译为“二连大巴苏”，“二连达布苏”，“达布苏淖尔”，“达布散淖尔”等，二连盐池位于二连盆地中心，东以大兴安岭为界，西达乌拉特后旗，北及中蒙边界，南抵苏尼特右旗温都尔廊一带，面积超过10万平方公里，是华北地区早白垩世孢粉组合最齐全的地方之一。尤其中生代地层特别完整，白垩纪晚期的堆积物厚达80 米以上，是白垩纪晚期化石埋藏标准地层，古生物界名命为“二连达布苏组”，是亚洲“标准地质剖面”。它也是恐龙生长地带，恐龙化石露出地表。但是，我觉得这个小城现在的烧烤有多么丰富也只有来到此地以后才可以感知。最为值得称道的是，此地的烤羊腰子的火候把握得特别的棒。 　　考察黄河而来二连浩特，仿佛有跑题之嫌，但顺着黄河的商旅文化理一下子，就觉得在星斗繁密的夜色里去到二连浩特的烤羊肉摊前吃烤羊肉，喝冰镇啤酒是有多么重要。这个地方的气候属于典型的早穿棉袄午穿纱，晚上围着火炉吃西瓜的蒙古高原大陆气候，便也是在这里看着火车是如何的被高高地顶起来，把中国标准的轮子拆去，安装上俄罗斯标准的轮子让它往境外跑。反之，是用中国的轮子换俄罗斯的轮子。 　　这是一条茶叶之路，是内蒙作家邓九刚先生领着我来的。这条兴衰300年的亚欧商道，是晋商北上与西进的路线，它以现在的呼和浩特即过去的归化城为座标，南连黄河与长江两河中下游，北接库伦与莫斯科。至今湖北埔圻赵李桥产“川”牌砖茶仍是内外蒙古及西伯利亚地区牧民珍爱之物。当然，沿着这条茶叶之路走到汉口，也仍是可以在那里吃到烤羊肉串的，可能鲜嫩度不及西北部罢了。茶叶之路与黄河形成大十字交叉。此番行走，就觉得过去只知晋商开钱庄票号，只知西去唯丝绸之路，确对历史了解的片面得厉害，我想这条茶叶之路的商业意义要大于丝绸之路，便是在今天，铁路取代了骆驼之后，是一条完全可以重振的沟通亚欧的商业要道，可以勾连起东亚及东南亚去往欧洲的陆路通道，而砖茶乃其重要标志。不过，烤羊肉串也可以算上，不知莫斯科街头有烤羊肉串否？我认为，那一定是应该要有的，莫斯科如果没有黄河的烧烤，那一定是莫斯科有了问题。 　　当然，山陕两地的烤羊肉串也有其风味，牧区的人对这两地的羊常有歧视，以为它们不够洁白，有膻味儿，可是咱们总不能要羊百姓都保持一致性吧？有膻味的羊，便也是有着它们的特性的，膻了一条街了，那是一种味道，它是生活的原生态，我们可不能只吃没有膻味的烤羊肉串，羊主主义者认为，膻味是羊的权力，正如吃烤羊肉串是人的权力。 　　古清生文化评论 2008-11-15T23:30:33Z guqingsheng 神农架自然保护区的金丝猴 http://guqingsheng.blshe.com/post/5703/287853 <img src="http://img.blshe.com/resserver.php?blogId=5703&resource=1122419-%E6%80%9D%E6%83%B3%E8%80%851.jpg&mode=medium" border="0" width="500" height="334" />这是一只全雄单元的雄猴，它在尽守职责，眺望远方，为部落安全站哨。 古清生文化评论 2008-11-15T20:38:30Z guqingsheng